Sömelek köfte nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta sömelek köfte tarifi,…

Kahramanmaraş’ın meşhur lezzetlerinden birisi olan sömelek köfte tarifi, tadına doyum olmayan şahane bir lezzet. Peki, sömelek köfte nasıl yapılır? Akşam yemeklerinize lezzet katacak sömelek köfte tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı, püf noktası…

SÖMELEK KÖFTE TARİFİ

Sömelek köfte malzemeler

200 gram çift çekilmiş yağsız dana kıyma1 su bardağı köftelik ince bulgur 

Bulguru ıslatmak için 

1 su bardağı kaynar suYarım su bardağı irmik2 yemek kaşığı un1 adet yumurta1 tatlı kaşığı biber salçasıKimyon, tuz ve karabiber

Sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağıYarım yemek kaşığı domates salçası2-3 yemek kaşığı suTuz, naneÜzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt

SÖMELEK KÖFTE YAPILIŞI

Bulguru sıcak suyla ıslatıp yarım saat üzeri kapağı olarak şişmeye bırakın.Köftelik malzemelerin tamamını macun kıvamına gelecek şekilde çok iyi yoğurup serçe parmak kalınlığında şekillendirin.Şekillendirme aşamasında yanınızda bir kap temiz su bulunsun ara ara ellerinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.Kaynamakta olan suda köfteleri 6-7 dakika haşlayın.Ayrı bir tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun. Su ve baharatını ekledikten sonra pişen köftelerinizi bu sosun olduğu tencereye alın.Alt üst yapıp köftelerin sosu çekmesini sağlayın.En son çırpılmış yoğurt ile servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.